5 litres IGP Côtes de La Charité Sauvignon

Après avoir failli disparaître, le vignoble des Côtes de La Charité acquiert aujourd'hui une belle notoriété. Les vignes produisant cette cuvée se concentrent sur l'arrière-pays charitois, plus précisément sur la commune de Nannay, dans le département de la Nièvre. Elles sont plantées exclusivement en cépage Sauvignon. Des sols argilo-calcaires, caillouteux, vite égouttés et des pentes bien exposées au soleil concourent à l'élaboration de vins de qualité.

Caractéristiques du vin

Les blancs représentent environ 70% de la production totale de l'appellation IGP des Côtes de La Charité. En cépage Sauvignon, ils se distinguent par la fraîcheur et la vivacité caractéristique de ce cépage.

À l’œil, sa robe est limpide, voire transparente, avec des reflets verts. Son nez est minéral avec des nuances d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est fruité et chaleureux.

Conseils du sommelier

Afin d'en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de le déguster avec des asperges blanches ou une assiette de coquillages.

 

Une température de 8° à 10° sera parfaite.