Pouilly Fumé Vautrepain AOC

Issue d'un terroir unique (vieux calcaires) associé à une très belle exposition sud / sud-est, cette cuvée porte le nom de la parcelle qui porte ses rangées de ceps. Ces vignes sont situées sur la commune de Pouilly-sur-Loire et ont entre 45 et 55 ans.

 

Ce vin est élevé en cuve inox, sur lies totales, entre 3 et 4 mois avant d'être soutiré. Mis en bouteille 10 mois après le soutirage, il sera conservé 1 an dans nos caves avant d'être commercialisé afin de lui permettre de s'affirmer.

Caractéristiques du vin

À l’œil, une robe jaune paille. Nez intense avec des arômes d’ananas, de fruits compotés. En bouche, il est rond, très légèrement acidulé, avec une note de gras et un subtil goût boisé.

Nature et Sol

Marnes Kimméridgiennes. Coteau exposé au sud surplombant la Loire.

Cépage

Sauvignon

Conservation

Le Pouilly Fumé cuvée Vautrepain peut se conserver jusqu'à 10 ans.

Conseils du sommelier

Apprécié en apéritif (nature bien sûr), il peut aussi accompagner un poisson cuisiné, un fromage de chèvre ou une entrée à base de fruits de mer.

 

Une température de 10 à 12 ° lui convient parfaitement.