Issu d'un assemblage de parcelles plus ou moins jeunes et d'un terroir essentiellement composé de silex, les vignes produisant ce vin blanc sont situées sur les communes de Saint-Satur, Sancerre, Thauvenay et Ménétréol-sous-Sancerre. Elles sont plantées uniquement en Sauvignon. Il est élevé en cuve inox, sur lies totales, entre 3 et 4 mois avant d'être soutiré. Mis en bouteille 6 mois après le soutirage, il sera commercialisé presque aussitôt afin de lui conserver sa fraîcheur et son fruité.
Caractéristiques du vin
À l’œil, le Sancerre Blanc est d’une couleur jaune clair à reflets verts. C’est un vin plein de verve, de finesse et de vigueur. Il est fortement apprécié pour sa légère acidité et son goût typique de « pierre à fusil ».
Nature et Sol
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Cépage
Conservation
Conseils du sommelier
Le Sancerre blanc accompagne remarquablement les charcuteries, les crustacés, les poissons au beurre blanc et les fromages de chèvre.
Une température de 8 à 10° lui permet d’exprimer tout son caractère.
Attention ! Photo non contractuelle. Pour connaître le millésime en cours de commercialisation, cliquer sur l'onglet "Commander en ligne" et rendez-vous sur notre boutique.